文：任苙萍 Anita Ren

從除夕圍爐開始，接著初一拜年、發紅包、走春，到現在冰箱還是滿的、肚子也還沒消風。吃著吃著你會發現，年菜其實很有意思。每一道都有名字、有寓意，圖的就是一整年的好兆頭。

每年除夕，長輩總會說：「魚不要吃完喔！」「年糕多吃一點，步步高升！」
小時候覺得這些話像自動播放的背景音，長大才發現——原來年夜飯不是單純吃飯，而是一場穿越幾千年的文化脫口秀。

餐桌上每一道菜，都有來歷、有典故、有一點點迷信，還有很多很多對未來的期待。年夜飯從來不只是味道，而是那些說不出口、卻早已放進菜裡的心意。

🐟 年年有餘｜希望明年還有剩

在華人傳統裡，魚象徵豐收。「魚」跟「餘」同音，所以過年一定要有魚；而且很多家庭都會刻意留一點不吃完，代表「有剩」，來年比較安心。

不用真的大賺一筆，只希望收入夠用、生活穩穩的，這條魚，就是大家心裡的小小願望。

🥮 年糕｜希望一年比一年好

年糕的「糕」跟「高」同音，代表步步高升。

以前還有「年獸」的傳說，說人們用黏黏的年糕來應付怪獸。
不管故事真假，反正吃起來甜甜的，心情自然也甜一點。

大人希望工作順，小孩希望長高，生意人希望業績往上走。
一塊年糕，大家都分得到祝福。

🥟 餃子｜圓圓滿滿過一年

北方人過年一定包餃子。
相傳東漢名醫 張仲景 曾做像耳朵形狀的「嬌耳」給百姓禦寒，後來慢慢變成餃子。

後來因為餃子長得像元寶，又多了「招財」的意思。

一家人圍在桌邊包餃子，其實就是過年的畫面。
包得歪歪的也沒關係，重點是大家邊包邊聊天，那份熱鬧才值錢。

🍲 佛跳牆｜希望來年豐盛一點

這道成名於清代福州的名菜，
名字聽起來很誇張——香到佛都會跳牆來吃。

過年端出這一鍋，其實就是希望新的一年過得豐盛一點。
不用天天大魚大肉，但至少不缺、不慌。

🥬 長年菜｜平安最重要

在台灣，過年會吃整條芥菜，不能切斷，代表長壽。

味道有點苦，但大家還是會夾一口。
因為比起發財，中樂透，家人平安健康，才是最大的福氣。

年夜飯其實是一場歷史脫口秀

一桌菜，就像一場輕鬆的「歷史脫口秀」。
沒有艱深的課本，卻把幾千年的文化，用笑聲和筷子傳下來。

年夜飯的菜再多，最後記得的通常不是味道，而是那一晚大家坐在一起的感覺。有魚、有年糕、有餃子，圖的是一個好兆頭；有家人、有笑聲、有聊天，才是過年的重點。

新的一年，願我們繼續在熱鬧裡相聚，在故事裡前行。